Περιγραφή προϊόντων
LM Pectin, επίσης γνωστή ως Low Methoxy Pectin ήΧαμηλή μεθοξυ-πηκτίνη, είναι φυτική πηκτίνη-με Βαθμό Εστεροποίησης (DE) κάτω από 50%. Σχηματίζει ένα πήκτωμα μέσω διασταύρωσης ιόντων ασβεστίου-, καθιστώντας το κατάλληλο για σκευάσματα τροφίμων που απαιτούν ζελατινοποίηση, σταθεροποίηση, πάχυνση ή έλεγχο υφής με μειωμένα επίπεδα σακχάρου.
Η Gold Kropn προμηθεύει σκόνη πηκτίνης LM για κατασκευαστές συστατικών τροφίμων, παρασκευαστές και διεθνείς αγοραστές B2B. Η πηκτίνη LM μας μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το DE, το ιξώδες και το μέγεθος σωματιδίων σύμφωνα με τις απαιτήσεις σύνθεσης και επεξεργασίας.
Πλήρης Τεχνική Προδιαγραφή
| Κατηγορία ταξινόμησης | Δοκιμαστικό αντικείμενο | Τυπικός Δείκτης | Πραγματικό αποτέλεσμα δοκιμής |
|---|---|---|---|
| Παράμετρος Core Gel | Βαθμός Εστεροποίησης (DE) | 15%-45% (Ορισμός: DE＜50% LM πηκτίνη) | Προσαρμόσιμο:20–25 /25–30 /30–35 |
| Αντοχή Gel (SAG) | 100±5 SAG | Σταθερή παρτίδα | |
| Θερμοκρασία πηκτώματος | Τζελ χαμηλής θερμοκρασίας 35 βαθμών | 28–33 μοίρες | |
| Απαιτούμενο εύρος ιόντων ασβεστίου | 0,05%–0,2% άλας ασβεστίου (γαλακτικό ασβέστιο/κιτρικό) | Ρυθμιζόμενο κατά τύπο | |
| Ιδιότητα λύσης | pH (2,5% Υδατικό Διάλυμα) | 4.5–5.0 | 4.7 |
| Εφαρμοστέο εύρος pH συστήματος | 2,5–6,5 Ευρεία ανοχή pH | Ταιριάζει σε γαλακτοκομικά και ουδέτερα σνακ | |
| Διαλυτά Στερεά Προσαρμόσιμα | 0%-55% μηδέν/χαμηλό σάκχαρο | Χωρίς υψηλή ζήτηση ζάχαρης | |
| Χημική Σύνθεση | Περιεκτικότητα σε γαλακτουρονικό οξύ | Μεγαλύτερο ή ίσο με 75% | 78.6% |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | ＜8% | 6.2% | |
| Οξύ-Αδιάλυτη τέφρα | ＜1% | 0.6% | |
| Υπολειμματικό διοξείδιο του θείου | <50 ppm | Δεν εντοπίστηκε | |
| Ασφάλεια βαρέων μετάλλων | Μόλυβδος (Pb) | ＜15 mg/kg | ＜2 mg/kg |
| Αρσενικό (ως) | ＜2 mg/kg | Δεν εντοπίστηκε | |
| Κάδμιο/Hg | Συμμορφούμενο όριο ΕΕ και FDA | Αρνητικός | |
| Αισθητηριακός Δείκτης | Εμφάνιση | Γάλα λευκό έως ανοιχτό κίτρινο, χωρίς-λεπτή ροή | Συμμορφώνομαι |
| Οσμή | Άοσμο, ελαφρύ φυσικό άρωμα εσπεριδοειδών | Συμμορφώνομαι | |
| Γεύση | Ήπια ξινή-γλυκιά, χωρίς πικρή επίγευση | Συμμορφώνομαι | |
| Διαλυτότητα | Πλήρως διαλυτό σε ζεστό νερό χωρίς συσσωμάτωση | Πέρασε | |
| Βασικές πληροφορίες | Αριθμός E | E440 | - |
| CAS Αρ. | 9000-69-5 | - | |
| Κωδικός HS | 1302200000 | - | |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες σφραγισμένη κρύα ξηρή αποθήκευση | - |
Βασικά χαρακτηριστικά της πηκτίνης LM
Ασβέστιο-Σχηματισμός ενεργοποιημένου τζελ
Η πηκτίνη LM σχηματίζει ένα πήκτωμα μέσω διασταύρωσης ιόντων ασβεστίου-. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στους παρασκευαστές να ελέγχουν την αντοχή και την υφή της γέλης σύμφωνα με το επίπεδο ασβεστίου και τις συνθήκες σύνθεσης.
Χαμηλή μεθοξυ πηκτίνη για σκευάσματα μειωμένης-ζάχαρης
Με Βαθμό Εστεροποίησης κάτω του 50%, η Πηκτίνη LM μπορεί να προσφέρει απόδοση πηκτωματοποίησης χωρίς να βασίζεται σε υψηλά επίπεδα σακχαρόζης, καθιστώντας την κατάλληλη για σκευάσματα τροφίμων με μειωμένη-ζάχαρη και χαμηλή-ζάχαρη.
Ευέλικτη απόδοση επεξεργασίας
Η πηκτίνη LM μας διατίθεται με διαφορετικούς βαθμούς DE και ιξώδους για να καλύψει διαφορετικές απαιτήσεις σύνθεσης και επεξεργασίας.
Σταθερή ποιότητα για προμήθεια B2B
Το Gold Kropn παρέχει έλεγχο ποιότητας, τεκμηρίωση COA και επιλογές προσαρμογής βάσει παρτίδας-για κατασκευαστές και αγοραστές συστατικών.
Εφαρμογές LM Pectin
Η πηκτίνη LM χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτωματοποιητικό, σταθεροποιητικό και πυκνωτικό συστατικό σε μια σειρά σκευασμάτων τροφίμων και ποτών.
Μαρμελάδες & Ζελέ
Χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη δομής γέλης και ελέγχου της υφής σε παρασκευάσματα φρούτων με μειωμένη-ζάχαρη και χαμηλή-ζάχαρη.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Χρησιμοποιείται ως συστατικό σταθεροποίησης και υφής σε γιαούρτι, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και γαλακτοκομικά ποτά.
Ποτά
Κατάλληλο για σκευάσματα ροφημάτων όπου απαιτείται σταθερότητα εναιώρησης και έλεγχος υφής.
Παρασκευάσματα & Γεμίσεις φρούτων
Βοηθά στην παροχή ελεγχόμενης υφής και σταθερότητας σε γεμίσματα και παρασκευάσματα με βάση τα φρούτα-.
Λειτουργικά Τρόφιμα & Ζαχαροπλαστική
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια με χαμηλή-ζάχαρη, ζελέ, θρεπτικά τρόφιμα και άλλες συνθέσεις που απαιτούν ελεγχόμενη ζελατινοποίηση.
Χρειάζεστε συγκεκριμένες προδιαγραφές-εφαρμογής; Επικοινωνήστε μαζί μας για να συζητήσουμε τις απαιτήσεις σας στη σύνθεση.
Προσαρμογή πηκτίνης LM
Διαφορετικές συνθέσεις τροφίμων μπορεί να απαιτούν διαφορετική αντοχή γέλης, ιξώδες και χαρακτηριστικά επεξεργασίας. Η Gold Kropn μπορεί να συζητήσει τις προσαρμοσμένες προδιαγραφές LM Pectin σύμφωνα με την εφαρμογή και τις απαιτήσεις παραγωγής σας.
| Προσαρμογή | Διαθέσιμες Επιλογές |
|---|---|
| DE | 20–25 / 25–30 / 30–35 |
| Ιξώδες | Χαμηλό / Μεσαίο / Υψηλό |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 40 / 60 / 80 mesh |
| Συσκευασία | Δοκιμαστική και χύδην συσκευασία |
| Κατασκευαστής Πρωτότυπου Εξοπλισμού | Ιδιωτική ετικέτα και προσαρμοσμένες απαιτήσεις |
Για συγκεκριμένες προδιαγραφές, επικοινωνήστε μαζί μας για τεχνική συζήτηση και COA.
LM Pectin Manufacturer & Supplier
Η Gold Kropn είναι ένας κατασκευαστής{0}}με έδρα την Κίνα και προμηθευτής πηκτίνης και λειτουργικών συστατικών, παρέχοντας LM Pectin σε διεθνείς αγοραστές συστατικών τροφίμων.
Το σύστημα παραγωγής μας περιλαμβάνει εγκαταστάσεις εκχύλισης και επεξεργασίας πηκτίνης εσπεριδοειδών, διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου και δοκιμές βάσει παρτίδων-. Παρέχουμε τεκμηρίωση COA για παραγγελίες και μπορούμε να υποστηρίξουμε-επιθεώρηση τρίτων όταν απαιτείται.
Για πελάτες με συγκεκριμένες απαιτήσεις σύνθεσης, μπορούμε να συζητήσουμε την προσαρμογή του DE, το ιξώδες, το μέγεθος σωματιδίων και τη συσκευασία.
Γιατί να εργαστείτε με το Gold Kropn;
- Προμήθεια με βάση τον κατασκευαστή-
- Προσαρμόσιμες προδιαγραφές LM Pectin
- Διατίθεται COA παρτίδας
- Υποστηρίζονται μαζικές και δοκιμαστικές παραγγελίες
- OEM και επιλογές ιδιωτικής ετικέτας
- Υποστήριξη τεκμηρίωσης εξαγωγής
- Διατίθεται-επιθεώρηση τρίτου μέρους κατόπιν αιτήματος
Συχνές Ερωτήσεις
Ε: Τι είναι η πηκτίνη LM;
Α: Το LM Pectin σημαίνει Low Methoxy Pectin ή Low Methoxyl Pectin. Είναι μια πηκτίνη με Βαθμό Εστεροποίησης κάτω από 50% και μπορεί να σχηματίσει γέλη μέσω διασταύρωσης ιόντων ασβεστίου-.
Ε: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ LM Pectin και HM Pectin;
Α: Η πηκτίνη LM έχει DE κάτω από 50% και σχηματίζει κυρίως μια γέλη μέσω ιόντων ασβεστίου, ενώ η HM Pectin γενικά απαιτεί υψηλότερη συγκέντρωση σακχάρου και όξινες συνθήκες για το σχηματισμό γέλης.
Ε: Ποια είναι η σειρά DE της LM Pectin σας;
Α: Η τυπική μας πηκτίνη LM έχει εύρος DE 15–45%. Διαφορετικοί βαθμοί DE μπορούν να συζητηθούν σύμφωνα με τις απαιτήσεις της σύνθεσης.
Ε: Μπορείτε να παρέχετε ένα COA;
Α: Ναι. Μπορεί να παρασχεθεί COA για παραγγελίες προϊόντων και μπορεί να κανονιστεί δοκιμή τρίτων-κατόπιν αιτήματος.
Ε: Μπορούν να προσαρμοστούν οι προδιαγραφές LM Pectin;
Α: Ναι. Το DE, το ιξώδες, το μέγεθος σωματιδίων και η συσκευασία μπορούν να συζητηθούν σύμφωνα με την εφαρμογή και τις απαιτήσεις αγοράς του πελάτη.
Ε: Παρέχετε δείγματα;
Α: Ναι. Δοκιμαστικά δείγματα μπορούν να παρέχονται για αξιολόγηση προϊόντος. Επικοινωνήστε μαζί μας για τη διαθεσιμότητα δειγμάτων και τις λεπτομέρειες αποστολής.
Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής της LM Pectin;
Α: Η διάρκεια ζωής είναι έως και 24 μήνες όταν φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και την υγρασία.
Δημοφιλείς Ετικέτες: lm πηκτίνη, Κίνα lm πηκτίνη κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο
